أسهل طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى في المنزل زي المحلات
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى، يبحث ويهتم الكثير من محبين الكبدة لمعرفة أسهل طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى في المنزل بأسهل الخطوات؟ن حيث أنه كل محافظة تختلف في كريقة تحضيرها للطعام، وخصوصا الكبدة فهي يتم تحضيرها في محافظة الإسكندرية بطريقة مختلفة، ويبحث الكثير عن هذه الطريقة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بتقديم وصفة وطريقة تحضير الكبدة الاسكندراني.

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

إليكم من خلال موقعنا الإخباري لاين نيوز أسهل طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى، مثل المحلات الشهيرة، حيث أن الكبدة من أكثر المأكولات المفضلة لدى الكثير من المواطنين، ومن هنا سوف نقوم بعرض مكونات تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل.

  • احضار نصف كيلو من الكبدة وتقطيعها قطع صغيرة الحجم.
  • احضار كوب من الخل.
  • احضار 2 ملعقة من عصير الليمون.
  • احضار ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة.
  • احضار رشة من الكزبرة الجافة.
  • احضار رشة من الكمون.
  • احضار فلفل رومي ملون ومقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • احضار قرن من الفلفل الأحمر الحار والمقطع إلى شرائح دائرية صغيرة.
  • احضار رشة مناسبة من الملح.
  • احضار رشة من البهارات.
  • احضار  رشة من الفلفل الأسود.
  • احضار 3 ملاعق طعام كبيرة من الزيت.

خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل

  1. اولا قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة.
  2. ثم أحضري وعاء كبيرًا، وضعي به فصوص الثوم المفروم، ورشة كزبة جافة، ورشة كمون، ورشة ملح، ورشة شطة، وقطع الفلفل الأخضر الحار وقلبي جميع المكونات معًا.
  3. ومن ثم أضيفي خليط التوابل والثوم والفلفل الحار الأخضر، إلى الخلاط الكهربائي، واخلطي جميع المكونات معًا.
  4. وبعدها أضيفي خليط التوابل والفلفل الحار إلى الكبدة المقطعة شرائح، وقلبي الكبدة في الخلطة جيدًا.
  5. بعد ذلك اتركي الكبدة منقوعة في التتبيلة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  6. ثم أحضري طاسة وضعي بها ربع كوب من الزيت، وسخنيه على نار متوسطة الحرارة، وبعدما يسخن الزيت أضيفي شرائح الكبدة المتبلة، وشوحيها جيدًا على النار حتى يتغير لونها للون الداكن.
  7. ومن ثم بعد أن يتغير لون الكبدة بعد تشويحها، أضيفي عصير 3 حبات ليمون.
  8. ثم قلبي جميع المكونات مع الكبدة جيدًا.
  9. و قومي بإضافة رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة كمون، ورشة شطة حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
  10. اتركي الكبدة مع خلطة التتبيلة على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح ما بين من ربع إلى نصف ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
  11. وفي النهاية بعد نضج الكبدة، ارفعيها من على النار، وقدميها في طبق التقديم، إلى جانب سلطة الطحينة، والخبز البلدي، والبطاطس أو طبق المكرونة الإسباجتي بالصلصة، وبالهنا والشفا.

قد يهمك أيضاً :-