طريقة عمل تشيز كيك بطريقة سهلة غير مكلفة ومكونات من مطبخك

هناك أكثر من طريقة عمل تشيز كيك هذه الحلوى اللذيذة والشهية والتي يمكن القول بلا مبالغة بأنها تتربع على عرش الحلويات في العالم، وعند طلبها في المطاعم يتم دفع الكثير مقابلها بينما بعملها في المنزل تكون تكلفتها أقل بكثير، وتعتبر أيضا من أكثر أنواع الحلويات المغذية والتي يعشقها الأطفال والكبار.

طريقة عمل تشيز كيك

هناك الكثير من طريقة عمل تشيز كيك وجميعها تتمثل في صنع قاعدة من البسكويت وعليها خليط الجبن ثم التزيين بصوص الفاكهة، البعض يصنعها في الفرن وآخرين يعملون على تجميدها فقط، وإليك وصفة بسيطة لعمل تشيز كيك:

المكونات

  • البسكويت
  • 100 غرام من الزبدة
  • 600 غرام من جبنة كريمي سكر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بيضات
  • ليمون
  • 300 جرام فراولة مقطعة مكعبات

طريقة تحضير التشيز كيك

  • أول خطوة في طريقة عمل تشيز كيك هي يتم طحن البسكويت جيدا سواء باليد أو في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مسحوقا ناعما.
  • يمزج البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة والملح والسكر والفانيليا حتى التمازج.
  • يتم فرد الخليط في صينية التشيز كيك مع الضغط جيدا.
  • يتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
  • وحتى يتم عمل خليط التشيز كيك، في وعاء كبير يتم خلط الجبن مع ثلاثة أرباع كوب السكر حتى يصبح الخليط ناعما.
  • ثم يتم وضع 3 بيضات وصفار بيضة مع التقليب، ويجب إضافة بيضة تلو الأخرى مع التقليب جديا بعد كل بيضة.
  • ثم يضاف عصير الليمون الأخضر حسب الرغبة 3 أو 4 ليمونات.
  • تضاف ملعقة كبيرة من الفانيليا ويخلط جيدا حتى يصبح الخليط طريا.
  • ثم يتم سكب الخليط على قاعدة البسكويت في قالب التشيز كيك مع مراعاة أن تكون باردة.
  • ثم يتم وضع صينية التشيز كيك في صينية أكبر بها ماء ويتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • ثم يتم الخبز في الفرن لمدة حوالي 45 أو 50 دقيقة حتى يتماسك الخليط ويصبح ذهبيا ولا يتم فتح الفرن قبل ذلك.
  • بعد ذلك يتم إطفاء الفرن مع تركها داخل الفرن المغلق لمدة ساعة.
  • ثم بعد إخراجها ثم بعد ساعتين بعد أن تبرد تماما يتم وضعها في الثلاجة.
  • توضع في الثلاجة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك تماما.
  • للتزيين يتم خلط 300 جرام فراولة مقطعة مكعبات مع نصف كوب سكر وربع كوب ماء ثم عصير نصف ليمونة وفانيليا وتغلي 4 دقائق، ثم يتم خلط القليل من الماء وملعقة نشا جيدا ثم يتم وضعه على الخليط وتغلى لمدة دقيقة.
  • بعد التبريد يتم تزيين التشيز كيك بصوص الفراولة ثم تقديم ألذ تشيز كيك.

قد يهمك أيضاً :-